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Polpette di pollo al limone

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Polpette di pollo al limone
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fette di petto di pollo
- 1 limone
- qualche foglio di menta
- senape
- sale, pepe
- 1 tuorlo
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 yogurt bianco non zuccherato

Preparazione: :



Tritare il pollo, fare una spremuta con il limone e recuperare la scorza.

in una ciotola, amalgamare il pollo tritato, un quarto della scroza e metà del succo di limone, il tuorlo e il pangrattato. Aggiungere 2 cucchiai di senape, sale e pepe quanto basta.

Fare polpette grosse come noci.

Mescolare lo yogurt con la menta (una decina di foglie tagliate finissime).
Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e una di scorza.
Lasciare la salsa di yogurt in frigorifero.

Scaldare dell'olio in una padella e cuocere le polpette fino a che siano cotte anche dentro.

Servire con la salsa allo yogurt, un po di riso bianco e dell'insalato.

Un pranzo gustoso e rinfrescante! Queste polpette saranno perfette anche per un aperitivo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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