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Polpette di tacchino (Algeria)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di macinato di tacchino
- 2 patate piccole
- 1 cipolla
- 2 noci di burro
- 1 cucchiaio di misto alle 4 spezie (curcuma, paprika, curry e cardamomo)
- 3 uova
- 5 cucchiai di pangrattato
- olio per friggere (tra i 100 e i 150 ml)
- sale q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa mettete a lessare le patate, facendole cuocere in una pentola con acqua bollente poi, quando saranno morbide (verificate la cottura con uno spiedo in ferro o con una forchetta), scolatele, freddatele sotto acqua corrente e sbucciatele.
Passatele al passaverdura per avere una sorta di purea.
Fate appassire la cipolla in una padellina con del burro poi passatela velocemente nel mixer per ottenere un trito.
Mettete la cipolla, le patate, le spezie e la carne in una ciotola, unite 2 uova e 2 cucchiai di pangrattato.
Dopo aver ottenuto un impasto fate delle polpette, passatele poi nell’uovo rimasto che avrete già sbattuto e nel restante pangrattato infine, non vi resta che friggerle in una padella antiaderente con dell’olio di semi bollente e gustarle calde o fredde, con un pizzico di sale o con delle salsine a vostra scelta.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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