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Polpette di zucca e carote (Inghilterra)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Polpette di zucca e carote (Inghilterra)
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di carote
- 250 g di zucca
- noce moscata
- sale
- 1 albume
- 1 cucchiaio di farina di riso
- 10 foglioline di menta
- olio extravergine d'oliva
- origano

Preparazione: :


Iniziate la preparazione di questo piatto facendo sbollentare le carote in acqua leggermente salata.

Nel frattempo mettete la zucca in forno a 200°C (termostato 7) per circa 15 minuti .

Non appena la zucca e le carote saranno ammorbidite fatele intiepidire e tagliatele a pezzi.

Frullatele insieme utilizzando un mixer ad immersione, quindi aggiungete l'albume, la farina di riso, la menta tritata, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.

Dovrete ottenere una crema abbastanza densa. In caso contrario, aggiungete un po' di farina.

Prelevate delle porzioni di impasto con un cucchiaio e formate delle palline con le mani.

Disponetele in una placca da forno con carta oleata e fatele cuocere per 20 minuti a 180°C (termostato 6).

Non appena le palline avranno un'aspetto dorato prelevatele dal forno.

Potete servirle calde, tiepide o anche fredde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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