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Polpo alla catalana

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 polpo di 500 g circa
- 10 pomodorini
- 1 cipolla di tropea
- 2 gambi di sedano
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Il polpo alla catalana è una ricetta semplice e gustosissima.
Per prima cosa pulite e bollite il polpo in acqua bollente.
Nel frattempo lavate i pomodorini, il sedano e la cipolla sbucciata, quindi tagliate il tutto molto finemente con l'uso di un coltello. Mettete il pomodoro, il sedano e la cipolla, all'interno di una ciotola capiente; quindi versate dell'olio extravergine d'oliva in una ciotolina, condite con sale e pepe e aggiungete infine il succo di mezzo limone, mescolando energicamente per ottenere un'emulsione ben amalgamata.
Adesso, il polpo sarà già pronto: scolatelo e tagliatelo a pezzi di media grandezza, poi unitelo nella ciotola con le verdure precedentemente tagliate e irrorate con l'emulsione di olio e limone che avrete appena preparato.
Mescolate bene per insaporire il polpo, quindi disponete su un piatto da portata guarnendo con degli spicchi di limone fresco.
Servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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