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Polpo al vino rosso (Grecia)

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Polpo al vino rosso (Grecia)
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ricettario

Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 140 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 polpo (da circa 1 kilo)
- 2 cipolle
- 2 pomodori maturi
- 2 carote 
- olio di oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Il polpo al vino rosso è una tipica ricetta della cucina greca in cui il polpo viene appunto cotto nel vino rosso.
Per prepararlo iniziate pulendo accuratamente il polpo e tagliandolo a pezzi (i tentacoli a pezzettini) .
Sbucciate poi le carote e i pomodori, tagliateli a quadratini e teneteli da parte .
All'interno di una pentola scaldate un po' d'olio d'oliva e mettevi le cipolle, precedentemente tagliate a cubetti a soffriggere per qualche secondo .
Aggiungete il polpo prima che le cipolle siano dorate, e fatelo cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto .
Irrorate il polpo con il vino rosso, mescolate, aggiungete il pomodoro e le carote a cubetti, quindi continuate la cottura per circa due ore aggiustando di sale e pepe.
Trascorso questo tempo trasferite il polpo al vino rosso su un piatto da portata, conditelo con il sughetto di cottura e servitelo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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