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Pomodori al carpaccio (Grecia)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 pomodori non troppo maturi
- 2 scalogni
- 100 g di formaggio feta
- 10 olive nere denocciolate
- origano
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per cominciare tagliate finemente lo scalogno a fettine.

Lavate e tagliate anche i pomodori a fette non troppo sottili.

Mettete le fette di pomodoro su un piatto rotondo da portata, coprendolo interamente.

Cospargete il pomodoro con lo scalogno tagliato a fettine.

Rompete il formaggio feta a pezzi non troppo piccoli e spargetelo sul pomodoro.

Tagliate le olive denocciolate (tranne quattro) a rondelline e aggiungete anch'esse al piatto.

In una ciotola versate l'olio extravergine d'oliva, aggiungete il succo di un limone, il sale, il pepe e l'origano.

Mescolate fino ad ottenere un'emulsione omogenea e utilizzatela per condire i pomodori. Decorate il piatto con le olive tenute da parte.

Se volete potete aggiungete un pizzico di peperoncino, per rendere il piatto ancora più gustoso.

Accompagnate con pane casereccio abbrustolito e buon appetito!
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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