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Pomodori ripieni (Messico)

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 3 persone) : - 6 pomodori
- 3 avocado
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 limone
- qualche goccia di Tabasco
- sale
- pepe
- 2 ravanelli per la guarnizione

Preparazione: :


Tagliate la parte superiore dei pomodori e mettetela da parte, quindi svuotateli con un cucchiaio, salateli all'interno e metteteli capovolti in un vassoio. Lasciateli in frigorifero, in modo da fargli rilasciare l'acqua.

Nel frattempo tagliate gli avocado a metà, rimuovete il nocciolo e poi togliete la polpa con un cucchiaio.

Lavorate la polpa con una forchetta mescolandola con uno spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla grattugiata.

Infine aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, un cucchiaino di salsa di tabasco e il succo di un limone.

Se volete potete usare un frullatore per amalgamare il tutto e renderlo cremoso.

Mettete la crema ottenuta al fresco per qualche ora e al momento di servire, riempite i pomodori richiudeteli con il loro coperchio e guarnite il piatto da portata con ravanelli a fette.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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