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Pomodori verdi fritti (USA)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 pomodori verdi medi
- 1 uovo
- 100 g di farina 00
- 100 g di farina di mais
- 1 cucchiaio scarso di zucchero
- olio di semi di arachidi q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Cominciate la preparazione dei vostri pomodori verdi fritti, lavando bene quest’ultimi e, dopo averli asciugati, tagliando ognuno in 4 fette spesse circa 1 cm.
Ponete poi le fette, che insaporirete con un pizzico di sale, su una gratella e lasciateli cosi per 30 minuti, in modo che perdano la loro acqua di vegetazione.
Nel frattempo, prendete due ciotole, in una setacciate le due farine e unite lo zucchero, nell’altra, sbattete l’uovo ed insaporitelo con un pizzico di sale e pepe.
Trascorsi i 30 minuti di riposo dei pomodori, tamponate le fette con della carta assorbente poi passatele prima nell’uovo poi nel mix di farine.
Fate scaldare dell’olio di semi di arachide in una padella e, quando sarà bollente, friggeteci dentro le fette di pomodoro.
Quando saranno dorate su entrambi i lati scolatele, salatele leggermente e servitele ancora calde e croccanti.

Osservazioni :

30 minuti di riposo

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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