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Pomodorini ripieni al granchio

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 12 pomodorini ciliegia
- 1 scatola di polpa di granchio al naturale da circa 100 g
- 30 g di maionese
- 1 peperone giallo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 5 gocce di tabasco
- sale

Preparazione: :


In un primo momento, scegliere i pomodorini più grossi, tagliare la calotta, eliminare i semi, lavarli delicatamente sotto l’acqua, cospargerli internamente di sale e metterli a scolare capovolti su un tagliere.
Scolare la polpa di granchio dal liquido di conservazione, eliminare le eventuali cartilagini, sminuzzarla e mescolarla in una terrina con la maionese, il tabasco, i pomodorini rimasti sminuzzati e l’erba cipollina tagliuzzata.
Dopodiché, lavare e pulire il peperone eliminando i semi e gli eventuali filamenti, tagliarlo a falde e poi, ridurlo a dadini molto piccoli, quindi, unirlo al composto di granchio, mescolare bene il tutto per far amalgamare gli ingredienti regolando di sale.
In un secondo momento, farcire i pomodorini con il composto, aiutandosi di un cucchiaino.
Sistemarli in un piatto da portata e servire freddi.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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