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Profiterole al cioccolato

Dolce - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Profiterole al cioccolato
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 20 profiteroles) : Per la pasta chou:
- 25 cl d'acqua
- 125 gr di farina
- 60 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 50 gr di zucchero
- 4 uova

Per la salsa al cioccolato:
- 50 gr di cioccolato
- 1 filo di latte

Per farcire:
- gelato alla vaniglia se volete fare le originale
- panna montata
- crema
...

Preparazione: :


Per i bignè:
Mettere l'acqua con burro, zucchero e sale in una pentola sul fuoco.
Far bollire.
Togliere dal fuoco e versare la farina in una volta.

Mescolare con un cucchiaio di legno stando attenti a non lasciare grumi.

Scuotere un po l'impasto sul fuoco, finchè non si stacchi dalle parete, formando una palla.
Lasciare raffreddare un minuto. Incorporare le uova uno alla volta.
Formare i bignè su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere una ventina di minuti a 180 ° C.

Una volta raffredati i bignè, preparare la salsa al cioccolato. Scioglere il cioccolato a bagnomaria incorporando del latte secondo i vostri gusti.

Per finire tagliare i bignè in due e farcire. Disporre sui piatti e coprire con il cioccolato fuso. Gustare subito.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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