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Purea di zucca (Francia)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Purea di zucca (Francia)
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 5 persone) : - 200 g di zucca
- 8 patate
- 2 noci di burro
- 100 ml di latte
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Sbucciate le patate, lavatele sotto l’acqua corrente e praticate, con un coltello ben affilato delle incisioni profonde per permettere una cottura più veloce.
Fate cuocere le patate in acqua leggermente salata per una trentina di minuti.
Dopodiché, pulite la zucca eliminando la buccia e privandola dei semi, quindi lavatela e tagliatela a cubi abbastanza grossi.

Unite la zucca alle patate negli ultimi quindici minuti.
A cottura ultimata, scolate accuratamente la verdura e trasferitela in un piatto largo.
Schiacciate la zucca grossolanamente, aiutandovi di una forchetta e mettetela in un tegame.
Fate addensare la zucca su fiamma dolce unendo le noci di burro ed il latte e aggiustando di sale e di pepe a secondo il piacimento.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
Distribuite la purea nei piatti individuali e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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