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Purea di zucca all'americana

Secondo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Purea di zucca all americana
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 zucca
- 1 carota
- 3 patate
- 3 noci di burro
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 dado vegetale

Preparazione: :


Per prima cosa, dividete la zucca a metà, poi rimuovete la buccia, i semi interni e gli eventuali filamenti.
Lavate la zucca sotto acqua corrente e tagliatela a pezzetti.
Sbucciate le carote e le patate, tagliate a rondelle le prime e a cubetti le seconde.
Fate scaldare il burro in un tegame ed unite le verdure, infine versate il latte e il dado vegetale che avrete precedentemente sbriciolato.
Fate cuocere per 25 minuti.
Quando le verdure saranno morbide, passatele con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere per l’appunto una purea.
Aggiungete nel tegame la panna da cucina e il permigiano grattugiato dopodiché portate ad ebollizione e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Fate cuocere per altri 10 minuti a fiamma molto bassa e mescolando di continuo.
Infine spegnete la fiamma e servite la purea molto calda, magari accompagnando il tutto con dei crostini di pane.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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