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Quiche di pere, gorgonzola e noci

Antipasto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Quiche di pere, gorgonzola e noci
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
- 2 pere abate
- 200 g di gorgonzola dolce
- 150 ml di panna
- 2 uova intere
- 50 g di gherigli di noce
- sale
- pepe
- 10 ml olio
- 4 cucchiai di brandy

Preparazione: :


Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e verste l'olio in una padella antiaderente ben calda. Unite le pere e lasciatele caramellare per pochi istanti, sfumandole con il brandy.

Nel frattempo disponete la sfoglia in una teglia, distribuite il gorgonzola a tocchetti e le noci tritate su tutta la superficie e tenete da parte.

Mescolate le uova con la panna , salate e pepate. Unite alla crema le pere, e versate la crema sopra al formaggio.

Arrotolare i bordi a formare un piccolo cordoncino e infornare a 200°C per circa 20 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata e la sfoglia friabile.
Servite calda.
 
Ricetta proposta da genny_gallo
 

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