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Ravioli con mascarpone prosciutto e spinaci

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g ravioli alla carne
- 150 g di mascarpone
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di spinaci
- 15 g di burro
- sale e pepe

Preparazione: :


Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.

Sciacquate e strizzate gli spinaci, quindi tritateli grossolanamente e cuoceteli in casseruola con acqua per pochi minuti, lasciandoli croccanti.

Mettete il burro in un’ampia padella antiaderente dal bordo alto, e fatevi rosolare gli spinaci e il prosciutto, per una decina di minuti.

Versate i ravioli in abbondante acqua bollente, aggiungete il sale e lasciateli cuocere fino a quando risaliranno a galla.

Scolate i ravioli e tenerli da parte.

Aggiungere il mascarpone agli spinaci e al prosciutto in padella.

Incorporate i ravioli in padella, e fateli insaporire bene mescolandoli alla salsa.

Trasferite i ravioli nei piatti individuali, ricopriteli con la salsa e serviteli in tavola caldi.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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