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Riso al cardamomo (Arabia Saudita)

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 380 g di riso
- 3 noci di burro
- qualche seme di cardamomo intero
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Il riso al cardamomo è molto usato nei paesi arabi, soprattutto in Arabia Saudita e negli Emirati Arabi, dove questa spezia è usata anche per preparare dolci o bevande calde, come il caffè.
Semplice da preparare, questo primo piatto è adatto per coloro che amano i sapori speziati e, perché no, un po’ particolari.
Mettete a bollire dell’acqua leggermente salata in un tegame poi, quando raggiungerà la temperatura ideale, aggiungete il riso, mescolate bene e lasciate cuocere secondo i tempi di cottura riportati sulla confezione.
A metà cottura, unite i semi di cardamomo, e lasciate cuocere.
A tempo trascorso, scolate il riso e lasciatelo intiepidire dentro uno scolapasta, dopo averlo passato velocemente sotto acqua fredda.
Mettete il riso in una ciotola, unite il burro che avrete fatto sciogliere, aggiustate di sale e pepe, maneggiate bene e servite.
Eliminate i semi di cardamomo quando mangerete il riso, poiché possono risultare molto amari.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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