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Riso alla salsiccia

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di salsiccia
- 350 g di riso
- 60 g di parmigiano
- 1 cipolla
- 1 fogliolina di alloro
- 30 g di burro
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per prima cosa mettete sul fuoco un ampio tegame con dell'acqua leggermente salata; portate ad ebollizione e lessate il riso.
Nel frattempo sbucciate e tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con il burro; non appena sarà leggermente imbiondita, aggiungete la salsiccia, precedentemente sgranata finemente con una forchetta.
Aggiungete la fogliolina di alloro e fate soffriggere la salsiccia a fuoco vivace per qualche minuto, fin quando sarà ben croccante, quindi eliminate l'alloro .
Non appena il riso sarà pronto scolatelo bene, eliminando tutta la sua acqua di cottura, poi versatelo in padella con il sugo di salsiccia.
Mescolate bene, fate mantecare per circa 5 minuti e aggiungete il parmigiano grattugiato a piccole scaglie.
Disponete il riso su un piatto da portata e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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