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Riso con cocco all'indiana

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 tazze di riso
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- 5 chiodi di garofano
- ½ bacchetta di cannella
- ½ cucchiaino di masala
- 4 tazze di latte di cocco

Preparazione: :


Questa variante indiana del riso al cocco ha un sapore raffinato e speziato ed è semplicissima da preparare.
Per prima cosa, tritate la cipolla e l'aglio.
All'interno di una casseruola mettete il burro, fatelo leggermente sciogliere, quindi aggiungete il trito di aglio e cipolla e fatelo imbiondire.
Aggiungete quindi le spezie: il masala, la cannella e i chiodi di garofano.
Mescolate per qualche secondo, poi unite il riso e fatelo insaporire per qualche minuto, aggiustandolo di sale.
Incorporate il latte cocco e fate cuocere con coperchio per almeno mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Controllate la cottura (il riso dovrebbe essere cotto quando il latte di cocco sarà assorbito quasi completamente).
Non appena pronto il riso, disponetelo su un piatto da portata e servitelo, condendo, se gradite con le spezie utilizzate per la cottura.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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