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Riso con maiale noci e piselli (Cina)

Piatto unico - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di riso
- 300 g di carne di maiale
- 250 g di piselli
- 200 g di gherigli di noce tritati
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 300 g di germogli di soia
- 1 pizzico di anice stellata
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di zenzero
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino di riso
- olio q. b.
- sale

Preparazione: :


Tagliate la carne di maiale a dadini e conditela con un pizzico di sale e 4 cucchiai di salsa di soia.
Tritate una cipolla e fatela appassire in un tegame con un filo d’olio, poi aggiungete la carne e fatela rosolare a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto.
Trascorsi circa 5 minuti aggiungete i piselli e mescolate ancora; incorporate poi l’anice stellata, la cannella e lo zenzero.
Amalgamate e lasciate insaporire per circa 5 minuti poi aggiungete il riso e continuate a mescolare.
Alzate leggermente la fiamma e sfumate con il vino di riso, mescolando continuamente.
Abbassate la fiamma e aggiungete il brodo vegetale, poi coprite con un coperchio e portate a cottura.
Prima di spegnere la fiamma aggiungete i germogli di soia sminuzzati e i gherigli di noci tritati.
Servite il piatto ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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