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Riso con piselli alla cannella (India)

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di riso
- 20 g di burro
- ½ stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 1 pizzico di semi di cumino
- 150 g di piselli freschi sgranati
- 50 cl d’acqua
- sale

Preparazione: :


Questo delizioso piatto dal sapore delicato ed esotico, è tipico della cucina indiana; riso con piselli profumato alla cannella.
Per cominciare, mettete il burro in una casseruola, lasciatelo ammorbidire a fiamma bassa, quindi aggiungete la cannella, i chiodi di garofano e i semi di cumino e, fate rosolare il tutto un paio di minuti.
Mantenete la fiamma bassa e mescolate spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche istante, mescolando bene, quindi unite i piselli, lasciate tostare anch’essi.
Salate.
Versate l’acqua che avrete precedentemente portato a ebollizione, mescolate, coprite la casseruola con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso in modo che il riso non si attacchi al fondo.
Servite subito il piatto ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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