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Riso alla frutta esotica- Polinesia

Dolce - Facilissimo - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 100 g di riso
- 4 fette di ananas
- 1 papaya
- 1 mango
- 2 kiwi
- 1 banana
- 2 limoni
- 1 spolverata di cannella
- 1 cucchiaio di zucchero
- 500 ml di yogurt
- 12 foglioline di menta

Preparazione: :


Per cominciare lessate il riso in un tegame con abbondante acqua bollente.
Nel frattempo tagliate l’ananas a cubetti, tagliate la papaya e il mango a metà e prelevatene la polpa, poi sbucciate i kiwi e tagliateli a dadini; versate tutta la frutta in una ciotola, poi aggiungete anche le banane tagliate a pezzetti.
Bagnate la frutta con il succo di due limoni, aggiungete una spolverata di cannella e un cucchiaio di zucchero e mescolate bene.
Lasciate insaporire la frutta e mettetela da parte; intanto controllate la cottura del riso, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Non appena il riso si sarà raffreddato, versatelo nella ciotola con la frutta e mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti.
A questo punto trasferite il riso nelle coppette, cospargetelo con lo yogurt e guarnitelo con delle foglioline di menta.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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