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Riso e pollo all'argentina

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 75 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 pezzi di pollo
- 3 cucchiai di olio vegetale per friggere
- 1 cipolla
- ½ peperone verde
- ½ peperone rosso
- ½ tazza di passata di pomodoro
- 4 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di riso già cotto
- 150 g di pisellini freschi cotti
- 150 g di carote cotte

Preparazione: :


Versate due cucchiai di olio in una padella ampia, fatelo scaldare bene e friggetevi all’interno i pezzi di pollo.
Cuocete i pezzi pochi alla volta, in modo che si cuociano in maniera uniforme.
A cottura terminata, prelevate i pezzi di pollo dalla padella, copriteli in modo che rimangano caldi e metteteli da parte.
Sbucciate e tagliate la cipolla a quadretti.
Lavate, mondate a tagliate i peperoni a cubetti e soffriggete tutto fino a doratura in una casseruola con un cucchiaio di olio.
Aggiungete in casseruola la salsa di pomodoro, il brodo e i pezzi di pollo.
Salate e fate cuocere il preparato a fuoco basso per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, sistemate il riso già cotto in un ampio piatto da portata, conditelo con la salsa e sistematevi sopra i pezzi di pollo.
Aggiungete le carote e i pisellini cotti e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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