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Riso con pollo e funghi champignon

Primo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di riso
- 300 g di petto di pollo
- 75 g di funghi champignon
- 2 fettine di zenzero
- 1 cucchiaino di maizena
- 3 cucchiai di salsa Worcester
- 2 cucchiaio di olio
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di cognac
- sale

Preparazione: :


Per prima cosa tagliate il petto di pollo a dadini, pulite poi i funghi champignon e tagliateli a pezzetti.

Dopodiché preparate in una ciotola una salsina amalgamando la salsa Worcester, la maizena, lo zucchero e il cognac.

Rosolate i bocconcini di pollo in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva e le fettine di zenzero.

Fate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete i funghi e cuocete ancora per un paio di minuti.

Non appena il pollo sarà cotto, aggiungete la salsa che avete precedentemente preparato e regolate di sale.

Aggiungete il riso e fatelo insaporire con il condimento, mescolando bene.

Copritelo con l’acqua, mettete un coperchio e fate cuocere per 15 minuti.

A cottura ultimata trasferite il riso con pollo e funghi champignon nei singoli piatti da portata e servitelo ben caldo.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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