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Risotto colombiano

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 120 g di riso
- 1 spicchio d’aglio
- 50 cl di besciamella
- 4 wurstel di maiale
- 125 g di mozzarella
- 100 g prosciutto cotto a fette
- 2 cl d’olio extra vergine d'oliva
- 40 cl d’acqua
- sale

Preparazione: :


Mondate lo spicchio d’aglio, tritatelo finemente, mettetelo in una casseruola in cui avrete fatto scaldare l’olio, e fatelo rosolare un paio di minuti, finché comincerà a imbiondirsi.

Unitevi il riso e metà dell’acqua, salatelo e fatelo cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando spesso e, aggiungendo acqua poco a poco.
Durante la cottura del riso, tritate finemente i wurstel utilizzando un tritacarne, uniteli alla besciamella, che avrete prima riscaldato e mescolate bene.

Quando il riso sarò pronto, spegnete la fiamma e aggiungete la besciamella.

Tagliate la mozzarella a fette, disponetela sul riso, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e coprite la casseruola con un coperchio.
Lasciate cuocere ancora qualche istante a fiamma bassissima, finché la mozzarella comincerà a sciogliersi.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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