Preparazione: :

Mondate lo spicchio d’aglio, tritatelo finemente, mettetelo in una casseruola in cui avrete fatto scaldare l’olio, e fatelo rosolare un paio di minuti, finché comincerà a imbiondirsi.

Unitevi il riso e metà dell’acqua, salatelo e fatelo cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando spesso e, aggiungendo acqua poco a poco.

Durante la cottura del riso, tritate finemente i wurstel utilizzando un tritacarne, uniteli alla besciamella, che avrete prima riscaldato e mescolate bene.

Quando il riso sarò pronto, spegnete la fiamma e aggiungete la besciamella.

Tagliate la mozzarella a fette, disponetela sul riso, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e coprite la casseruola con un coperchio.

Lasciate cuocere ancora qualche istante a fiamma bassissima, finché la mozzarella comincerà a sciogliersi.