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Rotolini di pollo al prosciutto (Spagna)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 filetti di petto di pollo
- 8 fette di prosciutto
- 8 fette sottili di formaggio fresco a scelta
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio schiacciato
-2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- sale

Preparazione: :


Aprite i petti di pollo e salateli.
Sistemate al centro di ogni filetto una fetta di prosciutto e una di formaggio.
Chiudete il filetto in modo da mantenere il ripieno all’interno e salate leggermente la parte esterna.
Mettete sul fuoco una padella con due cucchiai d’olio d’oliva e l'aglio, riscaldate a fiamma bassa in modo da insaporire l’olio con aglio.
Alzate la fiamma lentamente fino a far scaldare bene l’olio, quindi rimuovete l'aglio, passate i rotolini di pollo nella farina e nell’uovo sbattuto, e friggeteli, rigirandoli dopo qualche minuto in modo da farli rosolare uniformemente.
Quando i rotolini saranno cotti, estraeteli dall’olio, scolateli bene e lasciateli per qualche minuto su un piatto con carta assorbente.
Servite i rotolini accompagnati da un’insalata di lattuga o di pomodori e da qualche fetta di pane caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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