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Rotolini di riso (Indonesia)

Antipasto - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 120 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 tazze di riso
- ½ l di acqua
- olio
- sale
- 4 pezzi di garza per preparare i rotolini

Preparazione: :


Lavate accuratamente il riso con acqua fredda e scolatelo bene con uno scolapasta, quindi riponetelo in una casseruola con acqua, salatelo e fatelo bollire a fuoco basso per 5 minuti.
Lasciate raffreddare il riso.
Ungete con olio i pezzi di garza e collocatevi sopra il riso, quindi arrotolateli e chiudete le estremità con dello spago da cucina.
Portate ad ebollizione una casseruola molto capiente con acqua e introducetevi i rotolini di riso, tappatela e fateli sobbollire a fuoco medio per 2 ore.
Controllate il livello dell’acqua durante la cottura dei rotolini e se dovesse essere necessario, aggiungete altra acqua, in modo che i rotolini rimangano sempre a galla.
Trascorso il tempo necessario alla cottura, prelevate i rotolini con un mestolo forato e fateli raffreddare bene, posandoli su un vassoio.
Quando i rotolini si saranno raffreddati, toglieteli dalla garza, tagliateli a fette e disponeteli su un piatto da portata.
 
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