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Rotolo di frittata con provola e crudo

Antipasto - Facile - Economico - Senza maiale

Ricetta Rotolo di frittata con provola e crudo
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 uova
- 100 g di provola
- 100 g di crudo
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 4 foglioline di menta
- sale
- pepe
- olio extravergine d'olvia

Preparazione: :


Sgusciate le uova e sbattetele energicamente; aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il formaggio grattugiato, quindi continuate a mescolare.
Pulite la menta, tritatela e aggiungetela al composto di uova.
In una padella antiaderente fate scaldare dell'olio extravergine d'oliva e cuocete la frittata da entrambi i lati, fin quando non sarà dorata.
Prelevatela dalla padella, disponetela su un piatto piano e conditela con il prosciutto a dadini e la provola, tagliata anch'essa a dadini.
Arrotolate adesso la frittata su se stessa,se necessario fermatela con dello spago da cucina e lasciate riposare per qualche minuto.

Tagliate il rotolo di frittata con provola e crudo a fettine, disponetelo su un piatto da portata e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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