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Rotolo di mozzarella

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 rotolo di mozzarella già pronto
- 1 pomodoro
- 2 cucchiai di pesto di basilico
- 30 g di olive nere
- basilico fresco
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :



Acquistate un rotolo di mozzarella già pronto, disponetelo su un piano o su un piatto piano.

Pulite il pomodoro e tagliatelo a fettine molto sottili, snocciolate le olive, poi lavate e sminuzzate il basilico fresco.

Versate sul rotolo di mozzarella un filo d'olio extravergine d'oliva, spalmatevi il pesto di basilico, quindi disponete il pomodoro tagliato a fettine e cospargete la superficie con le olive nere precedentemente tagliate a pezzettini sottili e il basilico fresco tritato.

Arrotolate la mozzarella su stessa formando un rotolo farcito, disponetelo quindi su un piatto da portata e tagliatelo a fettine sottili.

Condite con un filo d'olio a crudo quindi servite guarnendo con del pomodoro fresco e delle foglioline di basilico.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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