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Rotolo di pollo al prosciutto e formaggio

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 fetta di petto di pollo larga e sottile
- 100 g di prosciutto a fette
- 100 g di provola
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Disponete la fetta di petto di pollo su un piano; se necessario, sbattetela per allargarla e renderla più sottile.

Insaporitela con un po' di sale e pepe a crudo, quindi ricoprite la superficie con il prosciutto a fette, lasciando da parte quelle in più.
Sminuzzate queste ultime e mettetele in una ciotola; aggiungete la provola tagliata a cubetti e disponete questo composto sul petto di pollo.
Richiudete il pollo su se stesso aiutandovi con dello spago da cucina, quindi disponete il rotolo di pollo al prosciutto e formaggio su una teglia con un po' d'olio e infornate a 180° C (termostato 6) per 20 minuti circa.
Prelevate il rotolo dal forno e fate riposare per qualche minuto.
Eliminate lo spago, tagliate a fettine il rotolo, disponete su un piatto da portata e servite, accompagnando con una fresca insalata o con un contorno di verdure.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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