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Ruote tricolore

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 12 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di ruote
- 10 pomodorini
- 1 mozzarella
- basilico fresco
- 1 cipollotto
- sale
- pepe

Preparazione: :


Questo piatto e molto leggero e semplice da prepare, ideale per il periodo estivo, puà essere servito sia caldo che freddo, come un'insalata di pasta.
Iniziate la preparazione delle ruote tricolore mettendo sul fuoco un tegame con abbondante acqua salata ; non appena l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione cuocete le ruote e scolatele al dente.
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli in quattro, tagliate la mozzarella a pezzetti, poi lavate il basilico e tritatelo.
Mettete i pomodorini, la mozzarella e il basilico all'interno di una ciotola, conditeli con sale, pepe e olio d'oliva.
Tagliate il cipollotto a rondelle sottili e aggiungete anch'esso con gli altri ingredienti.
Versate le ruote nella ciotola, mescolate tutti gli ingredienti aggiungete ancora un filo d'olio a crudo, e una spolverata di pepe.
Guarnite con un pomodorino su cui opererete un taglio a croce e aprendolo a fiore, disposto al centro della ciotola.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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