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Rustici al salmone (Francia)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 pacco da 12 rustici (o vol-au-vent)
- 200 g di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 1 patata grande
- 1 cucchiaio di panna liquida
- sale q.b.
- 1 noce di burro

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete a lessare una patata in un pentolino con acqua bollente e lasciatela cuocere fino a quando non risulterà molto morbida.
Nel frattempo fate scaldare la noce di burro in una padella antiaderente e fatevi ammorbidire dentro la cipolla affettata finemente.
Quando la cipolla sarà trasparente unite anche il salmone ben sminuzzato e un cucchiaio di panna da cucina.
Lasciate cuocere, mescolando di continuo per circa 5 minuti.
Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare bene.
Scolate intanto la patata, passatela sotto l'acqua fredda per farla freddare e tagliatela a pezzi.
Mettetela in un mixer insieme al composto al salmone e fate andare le lame fino ad ottenere una salsa omogenea.
Riempite i vol—au-vent con la salsa appena fatta e serviteli subito o dopo averli fatti riposare un po’ in frigorifero.
Questi rustici sono un’ottima idea per un antipasto, magari la sera della vigilia di Natale.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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