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Salmone e avocado alla rucola

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 200 g di salmone affumicato
- 2 pompelmi rosa
- 2 avocado
- 150 g di rucola
- il succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio
- sale

Preparazione: :


L’antipasto di salmone e avocado alla rucola è un’idea gustosa e semplicissima da preparare, in soli 15 minuti, che vi permetterà di stupire e soddisfare i vostri ospiti.
Per preparare l’antipasto, iniziate, per prima cosa, a sbucciare i pompelmi e a dividerli a spicchi; proseguite poi sbucciando l’avocado, togliendo il nocciolo e tagliando la polpa a fette; infine tagliate le fette di salmone a striscioline.
A questo punto disponete un letto di rucola su ciascun piatto da portata, distribuite sopra il salmone precedentemente tagliato a striscioline, poi le fette di avocado e gli spicchi di pompelmo.
Preparate un’emulsione con olio d’oliva, lime e un pizzico di sale; sbattete energicamente con una forchetta l’emulsione preparata e utilizzatela per insaporire l’antipasto di salmone e avocado alla rucola prima di servirlo.
 
Ricetta proposta da valeria
 
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