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Salmone farcito con riso e avocado (Giappone)

Antipasto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di riso
- 1 filo d’olio
- 1 avocado
- 4 fette di salmone affumicato
- 1 limone
- 150 g di formaggio spalmabile
- 4 cucchiai di salsa di soia
- sale

Preparazione: :


Per prima cosa lavate il riso, poi lessatelo in abbondante acqua bollente, conditelo con una presa di sale e scolatelo; dopodiché mettetelo in una scodella e irroratelo con un filo d’olio, poi mescolate.
Tagliate l’avocado a pezzetti, poi prendete le fette di salmone affumicato, irroratele con il limone e lasciatele marinare per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo di marinatura, stendete le fette di salmone sgocciolate, spalmatele con il formaggio poi mettete un po’ di riso, un po’ di avocado e arrotolate.
A questo punto, dopo aver terminato di arrotolare le fette di salmone farcite chiudetele con uno stecchino di legno.
Una volta pronti mettete gli involtini di salmone in una pirofila e irrorateli con la salsa di soia.
Servite il salmone farcito con riso e avocado con un’insalata mista e accompagnateli con dei crostini di pane conditi con olio e rosmarino.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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