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Salmone in insalata (Finlandia)

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di patate
- 300 g di filetto di salmone fresco
- 100 g di burro
- 1 cipolla
- maionese q.b.
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Cominciate la preparazione di questo piatto facendo lessare le patate in un tegame con dell’acqua leggermente salata.
Una volta che le patate saranno quasi cotte (controllate la cottura infilzandole con una forchetta) scolatele, fatele freddare passandole sotto acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a dadini.
Fate scaldare il burro in una padella antiaderente e unitevi la cipolla tagliata finemente, dopodiché aggiungete i filetti di salmone e fateli dorare su entrambi i lati.
Mettete le patate in una ciotola aiutandovi con un mestolo forato e aggiungete il salmone ormai cotto e tagliato a pezzetti; condite con i 3 cucchiai di olio, abbondante maionese, aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto e unite anche il prezzemolo fresco che avrete già lavato e tritato.
Mescolate bene, riponete in frigo per un’ora, avendo però cura di mescolare di tanto in tanto.
Servite la vostra insalata ben fredda.

Osservazioni :

1 h in frigo per farla raffreddare bene

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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