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Salmone marinato alla vodka

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di filetto di salmone con la pelle
- sale (1 cucchiaio)
- zucchero (1 cucchiaio)
- pepe (1 cucchiaino)
- vodka (2 cucchiai)
- aneto fresco (1 rametto)

Per il contorno:
- pancarrè tostato

Per la salsa:
- 1 yogurt greco
- 1/2 limone (il succo)
- prezzemolo
- aneto
- sale
- pepe

Preparazione: :


Mescolare la vodka, il sale, il pepe, lo zucchero in una ciotola e lasciare riposare per un giorno.
Togliere le spine del salmone, se necessario e posarlo su un foglio di pellicola trasparente con la pelle rivolta verso il basso.
Nappare i filetti con il contenuto della ciotola e ricoprirli con i rametti di aneto.
Avvolgere il tutto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
Per evitare di sporcare il vostro frigorifero mettere il salmone in un recipiente.
Girare il salmone regolarmente ogni due tre ore per mezza giornata.
Tostare il pancarrè.
Tagliare il salmone a fettine molto sottili.
Preparare la salsa e servire.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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