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Salsa all'aglio (Tunisia)

Salsa - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 spicchi di aglio
- 50 g di mandorle pelate
- 250 ml di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 80 g di patata
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, lessate la patata in acqua bollente e leggermente salata.
Una volta pronta, scolatela, fatela raffreddare, pelatela e tagliatela a pezzetti.
Mondate adesso l’aglio e mettetelo dentro un mixer aggiungendo anche il prezzemolo, le mandorle, l’aceto e le patate.
Fate andare le lame e unite l’olio versandolo a filo.
Continuate a far andare le lame fino a quando non otterrete una salsa della consistenza che più preferite.
Trasferite il tutto in una ciotola insaporendo con poco sale e pepe e servite la vostra salsa all’aglio con dei croccanti crostini, o con quello che più preferite, come della carne grigliata o del semplice riso.
Esiste anche un’altra versione di questa salsa, che implica lo stesso procedimento di preparazione ma che prevede l’utilizzo della maionese al posto dell’aceto, per un gusto leggermente più delicato ma sicuramente meno light.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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