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Salsa al burro e capperi (Gran Bretagna)

Salsa - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 70 g di burro
- 30 g di capperi
- 30 g di farina bianca
- 50 cl di brodo
- sale

Preparazione: :


Spesso serve poco a fare la differenza in cucina! Potete arricchire un semplice piatto di carne arrosto o di pesce al forno con questa deliziosa salsetta al burro e capperi.

Per prima cosa, mettete il burro in una casseruola, fatelo sciogliere mantenendo la fiamma bassa, unite la farina e lasciatela tostare qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungete a filo il brodo bollente, mescolando, aggiustate di sale, se necessario, e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché la salsetta si sarà addensata.

Intanto tagliate il burro a pezzettini, incorporatelo alla salsa e lasciate sobbollire ancora qualche minuto, mantenendo la fiamma bassissima e rigirando spesso.
Lavate i capperi, asciugateli con carta assorbente, uniteli alla salsa e amalgamate bene il tutto.
Servite subito ancora calda la vostra salsa al burro e capperi per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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