Preparazione: :
Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a metà.
Schiacciare bene il pepe verde. Versare il goccio di Cognac e mescolare.
Far fondere il burro in una pentola e far sobbollire le fragole a fuoco lento con lo zucchero.
Aggiungere la preparazione con pepe e Cognac e mescolare bene.
Fermare la cottura.
Servire caldo o con un gelato alla vaniglia.