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Salsa andalusa

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 30 cl di maionese
- 10 cl di salsa di pomodoro
- 80 g di peperoni
- 2 cl di olio d'oliva extravergine
- sale

Preparazione: :


Spesso in cucina siamo stufi di preparare sempre le stesse cose, carne o pesce ma non abbiamo abbastanza tempo per andare alla ricerca di nuove ricette o ingredienti rari.

In realtà, a volte per rendere diverso un piatto basta davvero poco: potete per esempio insaporire della carne bianca, del pollame o del pesce con questa semplice salsa andalusa.

Per prima cosa, pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi e i filamenti interni, lavateli con abbondante acqua fredda, arrostiteli su una piastra rovente senza nessun condimento e tagliateli a filetti sottili.

Passate al setaccio la salsa di pomodoro (usate una salsa molto ridotta), mettetela in una terrina, unite la maionese e mescolate bene.
Aggiungete i peperoni arrostiti, l’olio d’oliva e il sale, amalgamate bene tutti gli ingredienti ed ecco pronta la salsa andalusa.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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