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Salsa di pesce (Haiti)

Salsa - Facile - Intermedio - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di filetto di pesce (dentice, spigola)
- burro
- 2 tuorli sbattuti
- farina
- 1/4 l di vino bianco
- sale
- pepe bianco

Preparazione: :


La salsa di pesce haitiana, è una ricetta semplice e gustosa, da servire come antipasto o come contorno.
Fate sciogliere il burro all'interno di una padella antiaderente piuttosto capiente.
Non appena il burro sarà completamente sciolto, aggiungete poco alla volta la farina, incorporandola delicatamente.
Aggiungete i filetti di pesce, puliti, lavati e asciugati.
All'interno di una ciotola sgusciate i tuorli e sbatteteli energicamente, quindi prelevate parte della salsa ottenuta in padella e mescolate accuratamente.
Rimettete il composto in padella con il resto degli ingredienti, continuate la cottura per dieci minuti circa, mescolando delicatamente.
Aggiungete infine il vino e condite con sale e pepe, continuando a mescolare.
Disponete la salsa all'interno di una salsiera o in ciotoline di ceramica e servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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