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Salsa di patate (USA)

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di patate
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato fresco
- 50 g di burro
- 2 cucchiaini di maionese
- sale e pepe q.b.
- olio d’oliva q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete a lessare le patate (con tutta la buccia) in un tegamino con acqua bollente e leggermente salalta e fatele cuocere per circa 20 minuti.
A tempo trascorso, passatele sotto acqua corrent poi lasciatele raffreddare.
Quando saranno fredde, rimuovete la buccia e schiacciatele con l’apposito strumento.
Fate scaldare il burro in un pentolino poi, aggiungete le patate e il mezzo bicchiere di latte, mescolate fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Mettete il composto ormai freddo in un mixer, aggiungendo anche la maionese poi fate andare le lame.
Unite l’olio a filo.
Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il mixer e trasferite tutto in una ciotola, condite con del sale e del pepe e prima di servire, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.
Servite la salsa fredda.

Osservazioni :

40 minuti di raffreddamento

 
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