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Salsa rossa e verde (Messico)

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 piccolo peperone rosso
- 50 g di coriandolo tritato
- 3 cipollotti
- 2 peperoncini jalapeno, senza semi
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 pizzico di sale

Preparazione: :


Questa salsa gustosissima e molto semplice da preparare é ideale per accompagnare croccanti tortillas al chorizo grigliato.
Per prima cosa lavate il peperone e tagliatelo in due nel senso della lunghezza; eliminate i semi ed i filamenti interni.
Tagliate i peperoni a metà, in lamelle molto sottili e in seguito dividete ogni lamella in due parti.
Mescolate all’interno di una ciotola il coriandolo tritato grossolanamente, i cipollotti tagliati in fini lamelle, due peperoncini jalapeno, tritati anch’essi, il succo di lime fresco, un pizzico di sale e lo spicchio d’aglio sbucciato e finemente tritato.
Dopo aver ben mescolato bene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti, coprite la ciotola con pellicola trasparente, e lasciate riposare il preparato a temperatura ambiente per un’ora, per permettere a tutti gli ingredienti di insaporirsi e profumarsi.
Quando la salsa sarà ben insaporita, potrete servirla in tavola con delle tortillas o semplicemente con crostini di pane.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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