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Salsa vinaigrette al basilico (Francia)

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 75 ml) : - 7 cl di aceto di vino bianco
- 30 g di mostarda
- 3 spicchi d’aglio sbucciati
- 120 g di foglie di basilico
- 225 g di olio di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, lavate e asciugate delicatamente le foglie di basilico, poi tritatele grossolanamente con una mezzaluna e mettetele da parte.

Dopodiché, versate l’aceto, la mostarda e gli spicchi d’aglio nella ciotola di un mixer.

Quindi, coprite e tritate il tutto, fino a quando l’aglio e gli altri ingredienti risulteranno ben incorporati.

A questo punto, aggiungere il trito di basilico e continuate a far funzionare le lame dell’apparecchio mescolando bene tutti gli ingredienti.

Con il mixer ancora in funzione, incorporate lentamente l’olio d’oliva.

Aggiustate di sale e pepe e mescolate.

Una volta pronta, servite la salsa come condimento per un piatto di pasta fredda o per insalate oppure come accompagnamento per piatti di carne o pesce.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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