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Scaloppine con funghi cipolla e wurstel (Germania)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fettine di carne
- 3 wurstel
- 300 g di funghi
- 2 cipolle
- 100 g di farina
- 1 filo d’olio
- 250 ml di birra
- sale

Preparazione: :


Per cominciare prendete le fette di carne, conditele con un pizzico di sale e passatele nella farina, quindi mettetele da parte.
Lavate i funghi, precedentemente messi a bagno e strizzati, poi tagliateli a pezzetti; mondate la cipolla e affettatela finemente, poi tagliate i wurstel a rondelle.
Fate rosolare la cipolla in padella con un filo d’olio d’oliva, poi aggiungete i funghi e lasciate rosolare per un paio di minuti.
A questo punto aggiungete i wurstel, regolate di sale e mescolate, quindi lasciate cuocere il soffritto ancora per un paio di minuti.
Aggiungete le fette di carne, irrorate il tutto con la birra e lasciatela evaporare a fiamma moderata, girando le fettine di carne di tanto in tanto.
A cottura ultimata trasferite le fettine nei piatti insieme al condimento di funghi, cipolla e wurstel, quindi portate in tavola il piatto ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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