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Scaloppine con salsa di fagioli cinese

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 6 scaloppine di manzo
- 150 g di fagioli neri lessi
- 3 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di zenzero fresco
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cipolla
- 1 peperone dolce verde
- olio di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete i fagioli in un mixer e frullateli fino a quando non ne ricaverete una salsa.
Prendete le scaloppine, battetele leggermente, adagiatele in una terrina che potrà poi andare in forno, cospargetele con la salsa di fagioli neri, lo zenzero, il peperoncino spezzettato, aggiungete la salsa di soia e un po’ di acqua.
Coprite la terrina con un foglio di alluminio e infornate a 200°C (termostato 7) per circa 30 minuti.
In una padella mettete a scaldare l’olio e fatevi soffriggere la cipolla affettata finemente poi aggiungete il peperone verde tagliato a striscioline e cuocete finché il peperone non sarà morbido, a questo punto aggiungete le scaloppine con il loro sugo di cottura e fate insaporire per altri 10 minuti.
Potete accompagnare il piatto con del riso basmati cotto semplicemente in acqua bollente e leggermente salata ed insaporito con una noce di burro.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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