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Scampi con porri e melone

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Scampi con porri e melone
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ricettario

Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 scalogni
- una dozzina di scampi sbucciati
- 3 porri
- un bicchiere di vino bianco secco
- un melone
- 20 cl di panna
- sale, pepe di Caienna, paprica

Preparazione: :


In una padella, far dorare gli scalogni tritati, poi aggiungere i porri tagliati a rondelle sottili.
Far cuocere 5 minuti mescolando, poi aggiungere il vino bianco e lasciar soffriggere per 10-15 minuti (i porri devono essere quasi cotti). Pepare e versare la panna. Mescolare bene.
Aggiungere gli scampi e coprire (senza mescolare).
Lasciar cuocere per altri 5 minuti a vapore. All'ultimo minuto di cottura, aggiungere delle palline di melone .
Servire come segue: versare la salsa porri e vino sul fondo del piatto, mettere gli scampi e le palline di melone e spolverare un po' di paprica.

Bevanda consigliata: :

Vino bianco secco

 
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