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Scampi in teglia alla spagnola

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di scampi
- 6 cucchiai di pangrattato
- 80 g di burro
- 20 pomodori pachino
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, tuffate gli scampi, dopo averli lavati accuratamente sotto il getto d’acqua corrente, in un tegame con acqua bollente e leggermente salata.
Tenete gli scampi immersi in acqua giusto un paio di minuti, ma per far questo dovete assicurarvi che siano veramente freschi.
Adagiate ora gli scampi in una teglia da forno abbastanza capiente dopodiché irrorateli con il burro che avrete precedentemente fatto fondere.
Spolverate abbondantemente con il pangrattato e con il prezzemolo (già lavato, asciugato e tritato).
Irrorate ancora ma stavolta con 3 cucchiai di vino bianco.
Lavate i pomodori pachino, asciugateli e tagliateli a metà poi adagiateli qua e la nella teglia.
Insaporite con un pizzico di sale, dopodiché infornate per 15 minuti a 180°C (termostato 6).
Servite i vostri scampi adagiandoli in un vassoio da portata o direttamente nella teglia di cottura.

Osservazioni :

Parte della cottura é su gas

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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