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Scotch eggs

Secondo piatto - Facile - Economico

Ricetta Scotch eggs
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Tempo di preparazione: : 45 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 uovo
- 4 uova sode
- 200 g di filetto di maiale macinato
- 200 g di pancetta magra
- 1 mazzetto di prezzemolo
- salvia
- rosmarino
- sale e pepe
- pangrattato
- 1/2 bicchiere di latte
- olio per friggere

Preparazione: :


Sgusciare le 4 uova sode e immergerle in acqua fredda.

Mixare la carne di maiale con la pancetta e poi versarli in una coppa ampia. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e gli aromi. Mescolare bene con le mani.

Separare il composto in quattro parti uguali. Con ogni parte, creare un cerchio di un cm di spessore e 12 cm circa di diametro.

Poggiare ogni uovo sodo al centro di un cerchio. Richiudere quest'ultimo intorno all'uovo, facendo attenzione a sigillare bene i bordi e a creare una grossa polpetta ovale dalla forma regolare. Passare le polpette nel latte freddo e poi nel pangrattato.

In una padella, far scaldare abbondante olio per friggere. Friggere le polpette per 6-7 minuti circa, fino a quando diventano ben dorate e croccanti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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