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Scrigno di sfoglia con indivia, zucchine e bresaola

Antipasto - Facilissimo - Economico - Senza maiale

Ricetta Scrigno di sfoglia con indivia, zucchine e bresaola
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
100 g di mascarpone
1 cespo di indivia
2 zucchine
60 g di bresaola a fette spesse
20 ml olio evo
sale
pepe

Preparazione: :


Prepariamo i cestini. Tagliare la pasta sfoglia in lunghe strisce larghe 1 cm . Formare con le strisce un intreccio e ritagliare dalla sfoglia intrecciata 8 tondi.

Posare ogni tondo su un quadrato di carta forno, e posarlo sul fondo di uno stampino da muffin rovesciato. Cuocete in forno caldo a 200°C.

Quando saranno dorati togliere dal forno e lasciar freddare.

Intanto cuocete l'indivia e le zucchine tagliate a cubetti in una padella con uno spicchio di aglio e un filo d'olio. Salare, pepare e mescolare al mascarpone, insieme alla bresaola tagliata a striscioline, in modo da avere una crema morbida.

Distribuire la crema nei cestini,coprire con un secondo cestino a formare uno scrigno e rimettere in forno solo per qualche istante, giusto il tempo di lasciare intiepidire le verdure, e servire.
 
Ricetta proposta da genny_gallo
 
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