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Sformato di broccoli al sugo (Spagna)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 ml di passata di pomodoro
- 1 broccolo
- 1 cipolla
- olio d’oliva q. b.
- 100 g di formaggio
- 30 g di pangrattato
- 60 g di uvetta
- sale, pepe, peperoncino

Preparazione: :


Mondate e affettate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in padella con l’olio d’oliva; una volta ammorbidita aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale, un pizzico di peperoncino e un pizzico di pepe.
Fate cuocere il sugo a fiamma moderata e, nel frattempo, lavate i broccoli, tagliateli a pezzetti e lessateli in un tegame con acqua bollente e un pizzico di sale.
Non appena sia il sugo che i broccoli saranno pronti prendete una teglia da forno; mettete uno strato abbondante di sugo sul fondo della teglia, poi mettete uno strato di broccoli, il formaggio a dadini, l’uvetta (precedentemente ammorbidita nell’acqua e poi strizzata) e il pangrattato.
Cospargete con il sugo rimasto e infornate in forno già caldo a 200⁰ C, termostato 7, per circa 20 minuti.
Lasciate gratinare, poi estraete dal forno, lasciate intiepidire e tagliate in quadrati prima di servire.

Osservazioni :

Parte della cottura é su gas

 
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