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Sformato di riso dolce ai frutti di bosco (Canada)

Dolce - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di riso
- 50 cl di latte
- 1 busta gelatina per budini
- 5 cl d’acqua
- 30 g di zucchero
- 10 g di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 25 cl di panna da montare
- 500 g frutti di bosco

Preparazione: :


Per iniziare, mettete il latte in una casseruola assieme al riso e lasciatelo cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, fate sciogliere la gelatina nell’acqua.

Appena cotto il riso, rimuovete la casseruola dal fuoco, mescolatelo con una forchetta, unitevi due terzi dello zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale.
Amalgamate con cura tutti gli ingredienti.

Aggiungete la gelatina e lasciate raffreddare totalmente il riso, mescolandolo di tanto in tanto con la forchetta.

Nel frattempo, montante a neve ben ferma la panna e unitevi lo zucchero restante.

Quando il riso si sarà ormai raffreddato (fate però attenzione che non diventi troppo duro) unitevi la panna e mescolate delicatamente.

Lavate i frutti di bosco, asciugateli, disponeteli sul fondo di uno stampo, quindi versatevi sopra il composto di riso e lasciate raffreddare il dolce in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo.

Osservazioni :

4 ore di refrigerazione

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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